Freiburger Biermanufaktur

Die Freiburger Biermanufaktur wurde 2009 im Franziskanerkloster in Cordeliers gegründet und bezog 2012 die Räumlichkeiten des alten Schlachthofs in St-Léonard. Der Braumeister Uwe Siegrist und sein Team aus Bierbegeisterten setzen alles daran, um handwerklich gebraute Biere für jeden Geschmack zu kreieren, die sowohl Bier-Neulinge wie auch -Kenner begeistern! Das Sortiment besteht aus vier saisonalen Spezialsorten und drei Biersorten, die das ganze Jahr über gebraut werden, wozu der Verkaufsschlager „La Patriote“ gehört. Die Brauerei ist sich ihrer lokalen Verantwortung bewusst. Daher bezieht sie ihre Ware wenn immer möglich bei Produzenten der Region und strebt eine Stadtbrauerei mit rund 30 Angestellten an. Sie leistet so einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Freiburger Bierkultur.