Salade de carottes rouges

Cuire les carottes rouges dans une marmite avec de l'eau environ 3 heures.

Laisser refroidir, peler et râper avec la râpe à légumes ou couper en petits carrelets (cubes).

Faire une vinaigrette assez relevée avec les ingrédients.

Cette salade peut se préparer à l'avance. 

Recette du livre "Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg"