Truites marinées

Préparation : 120 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

• 1 truite par personne
• 1 oignon coupé en rondelles
• 2 gousses d'ail coupées
• sel, poivre en grains
• thym
• persil

Préparation

Ecailler et vider les truites, les éponger dans un linge. Faire mariner 2 h dans un plat de terre avec les ingrédients ci-dessus. Aprés ce temps, les égoutter en prenant bien garde qu'il ne reste aucun des ingrédients et les faire griller à feu doux en les retournant qu'une seule fois. Servir bien chaud, avec des pommes de terre persillées.

Cuisine & traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.

Produits
La truite