Miel fribourgeois

Le miel est un véritable bienfait de la nature, d’ailleurs longtemps utilisé comme médicament. Sur le plan alimentaire, le miel a également toujours revêtu une grande importance. Dans le canton de Fribourg, l’apiculture n’est pas un métier, mais un hobby. Un hobby pratiqué toutefois avec sérieux par quelques passionnés. Le miel que produisent ces derniers est en général à la hauteur du temps et des efforts investis, à savoir de très bonne qualité. Mais cette activité demande beaucoup de persévérance et les apiculteurs ont un peu partout essuyé de lourdes pertes ces dernières années en raison des ravages provoqués dans les colonies d’abeilles par un redoutable parasite, le "varroa destructor". Des milliards d’abeilles ont ainsi disparu.