Situation géographique : Ce produit se trouve dans toutes les fromageries et laiteries du canton de Fribourg ainsi que dans les bons commerces alimentaires.
Elaboration
Type de production : Prestations écologiques requises (PER) Label : Autre/Aucun Composition : Lait centrifugé provenant du Pays de Fribourg Période de fabrication : Toute l'année dans les fromageries traditionnelles du Pays de Fribourg ainsi que dans les entreprises laitières fribourgeoises.
Caractéristiques physiques
Couleur (extérieur) : Très blanche lorsqu'elle vient d'être fabriquée, la Crème double se jaunit quelque peu lorsqu'elle rentre en contact avec l'air après quelque temps Dimensions, poids : La Crème double est souvent vendue dans différents gobelets variant entre 50 et 1000 grammes.
Caractéristiques organoleptiques
Odeurs : D'une odeur à caractère laitier, on y retrouve aussi des parfums de fleurs et de fruits Goût/Saveurs : Son goût est unique et sa saveur sublime
Consommation
Saisonnalité : Toute l'année et particulièrement en automne durant les périodes de Bénichon Idée recette : La Crème double accompagne divinement l'ensemble des desserts; sur les alpages fribourgeois, vous aurez l'occasion de déguster la Crème double dans un "diètso" (récipient en bois) avec une cuillère en bois. Accompagnements : La Crème double accompagne surtout les meringues, mais également tous les petits fruits tels que fraises, framboises, cassis, myrtilles etc... Conditions de conservation : Au réfrigérateur Durée de conservation : 1 semaine
Le petit plus de ce produit
C'est l'ingrédient incontournable du dessert fribourgeois !!!
Le petit plus qui se sert avec les meringues
Ajouter