Produktionstyp : Prestations écologiques requises (PER) Gütezeichen : Autre/Aucun Zusammensetzung : zentrifugierte Milch aus dem Freiburgerland Herstellungzeit : Das ganze Jahr über in den traditionellen Käsereien im Freiburgerland sowie den freiburgischen Milchunternehmen.
Physisches Charaktermerkmal
Farbe (ausser) : direkt nach der Herstellung ist der Doppelrahm schneeweiss, wird mit der Zeit ein bisschen gelblich, wenn er mit Luft in Berührung kommt Grösse, Gewicht : Doppelrahm wird häufig in Bechern zu 50g bis 1kg verkauft.
Sensorisches Charaktermerkmal
Geruch : riecht typisch nach Milch, leicht blumig oder fruchtig Geschmack/Würze : einzigartiger Geschmack
Konsum
Jahreszeit des Konsums : jederzeit, vor allem im Herbst zur Zeit der Bénichons (Kilbis) Rezeptidee : Doppelrahm verfeinert jedes Dessert; auf den Freiburger Alpen haben Sie die Möglichkeit Doppelrahm in einem traditionellen "diètso" (Holzgefäss) mit einem Holzlöffel zu degustieren.
Beilagen : Doppelrahm schmeckt herrlich zu Meringues, ebenso zu allen kleinen Früchten, wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, ... Lagerungsbedingungen : im Kühlschrank Haltbarkeit : 1 Woche
Der Pluspunkt des Produkts
Doppelrahm verleiht jedem Dessert das gewisse Etwas. Verschmilzt herrlich mit Meringues.
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