400 g Greyerzer, 400 g Freiburger Vacherin, 1 Knoblauchzehe, 3 dl Weisswein, 15 g Kartoffelstärke oder Maizena, Kirsch, Pffefer.
Vorgehen
Den Greyerzer und Vacherin reiben. Beides mit dem Stärkemehl mischen. Den Wein in einem Caquelon erhitzen. Den Käse und den Knoblauch zufügen. Unter ständigem rühren, bis zum Siedepunkt schmelzen lassen. Nach Belieben mit Kirsch und Pfeffer abschmecken.
