Wie man aus dem Namen ersieht, eine Spezialität des Vully, dessen Rezept von den Winzerinnen und Bäuerinnen der Gegend des Mont-Vully eifersüchtig geheimgehalten wird. Genau wie der "tarte au vin cuit" gibt es dafür je nach Familie mehrere Rezept zu publizieren.
Vorgehen
Wenn Sie einen echten "gâteau du Vully" kosten wollen, gehen Sie einmal abends nach Praz während der Weinernte. Sie werden dieses Spezialität zusammen mit einem Glas gekühltem Weisswein besonders zu würdingen wissen.
Quelle
Cuisine & traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.
