Ein ereignisreiches Jahr für Terroir Fribourg! Nachdem die Vereinigung Terroir Fribourg an der Fête des Vignerons das Freiburger Restaurant geführt hatte, ist sie nun Ehrengast des Salon suisse des Goûts et Terroirs in Bulle. 1999 wurde nämlich die Vereinigung für die Förderung der Produkte aus dem Freiburger Terroir (inzwischen umbenannt in Terroir Fribourg) ins Leben gerufen, als Antwort auf die zahlreichen Herausforderungen, die sich aus der Entwicklung des Agrarmarkts und der Ernährungsgewohnheiten ergaben.

Senf Im Herbst ist Hochsaison für die Kilbiprodukte, nicht nur bei Bäckereien und Lebensmittelhändlern. Auch viele Einheimische machen sich jedes Jahr auf die Suche nach der perfekten «Moutarde de Bénichon».

Am Montag, 6. Mai 2019 hielt die Vereinigung Terroir Fribourg in Châtel-Saint-Denis ihre 20. Generalversammlung ab. Die Vereinigung konnte eine sehr positive Bilanz über das Jahr 2018 ziehen, mit wegweisenden Ereignissen wie etwa der Zuerkennung der AOP für die Cuchaule und zahlreichen Werbemassnahmen vor Ort.

Wie an der Pressekonferenz vom 24. Mai 2018 vermeldet, entfaltet sich das Label «zertifiziert Terroir Fribourg» im Kanton weiter. Gegenwärtig sind mehr als 250 Produkte von über 30 Produzenten zertifiziert. Anfangs 2019 ist erstmals ein BIO-Produkt hinzugekommen.

Du 13 au 23 septembre 2018 a lieu la 18e Semaine Suisse du Goût. Dans le canton de Fribourg, différentes activités sont organisées avec des dégustations chez les producteurs, des ateliers création de terrine maison ou de cuchaule mais aussi des animations chez nos restaurateurs comme un repas de Bénichon revisité !

Juste à temps pour la Bénichon, la Cuchaule estampillée AOP se trouve dans les rayons des premiers boulangers certifiés. Seize boulangeries ont passé avec succès leur premier audit de certification.

Pari réussi pour le comité d'organisation de la Bénichon du Pays de Fribourg 2018 ! Avec des animations et une gastronomie de qualité, la fête a su donner une belle image du district de la Broye, de ses artisans et de leur savoir-faire à travers une fête campagnarde dans la vieille ville staviacoise, plus que jamais ancrée dans l'histoire de son canton!

Am Montag, 7. Mai, fand in Grangeneuve die jährliche Delegiertenversammlung der Vereinigung Terroir Fribourg statt. Diese bot Gelegenheit, auf verschiedene im Jahr 2017 durchgeführte Projekte zurückzuschauen und die wichtigsten Ereignisse des Jahres 2018 zu präsentieren. Gemäss den Vereinigungsstatuten musste sich der Vorstand einer Wiederwahl unterziehen. Fünf neue Mitglieder treten in den Vorstand von Terroir Fribourg ein.

Pour la 16ème année consécutive, Terroir Fribourg a organisé la présence des Fromages de Suisse au Salon International de l’agriculture. Après 9 jours de promotion, le bilan de la semaine à Paris est très positif. Comme points forts le nouvel espace de cooking show a rencontré un franc succès auprès des visiteurs et la venue d’une délégation suisse composée entre autre de M. le Président du Conseil National Suisse, Dominique de Buman, et le Président du Conseil d'Etat fribourgeois M. Georges Godel.

Mercredi 7 février dernier, le Grand-Conseil fribourgeois à accepté à l’unanimité la modification de la Loi sur l’Agriculture. L’Association Terroir Fribourg salue cette décision qui permettra, à l’avenir, de fournir une part plus importante de produits alimentaires fribourgeois dans l’offre de restauration collective. Il s’agit maintenant de concrétiser les mesures incitatives en actions concrètes.

Alain Baechler, Sternekoch des Restaurants „Des Trois Tours“ in Bourguillon, wird per 1. Januar 2018 Botschafter von Terroir Fribourg. Die Zusammenarbeit mit dem dynamischen, innovativen Chefkoch, der mit 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnet wurde, stärkt den Bekanntheitsgrad von Terroir Fribourg als Vereinigung zur Förderung regionaler Produkte.

Terroir Fribourg bedauert den Entscheid der Hochschule für Wirtschaft Freiburg (HSW-FR), wonach das Unternehmen Subway mit der Verpflegung beauftragt worden ist. Eines der Hauptprobleme liegt in der Tatsache, dass Subway die Sandwiches mit importiertem Brot zubereitet.

Vom 8. bis 10. September findet zum fünften Mal in Folge die von Terroir Fribourg organisierte Kilbi im Freiburgerland statt. Das traditionelle Freiburger Fest präsentiert sich dieses Jahr in einer etwas anderen Form, da es in Partnerschaft mit dem Gordon-Bennett-Weltcup – dem renommierten Gasballonrennen – in Epagny bei Greyerz durchgeführt wird.

Mercredi 24 mai prochain, la première soirée After Work Apéro-fribourgeois sera organisée dès 18h30 au restaurant le Moderne à Bulle. Après une première édition 2016, l’Apéro-fribourgeois revient en 2017 avec une nouvelle formule.

Terroir Fribourg a mené à bien de nombreux projets en 2016 et l’Association a été visible lors de plusieurs manifestations et promotions dans le canton de Fribourg en particulier.

Am Freitag, 17. März 2017, von 6.00 bis 10.00 Uhr, erhalten die Pendler am Bahnhof Freiburg und an sechs weiteren grossen Bahnhöfen in der Westschweiz gratis einen Apfelsaft aus der Region.

Mandaté par Switzerland Cheese Marketing, l’Association Terroir Fribourg a organisé pour la 15ème fois d’affilée, la promotion des fromages suisses au Salon International de l’agriculture à Paris, du 25 février au 5 mars 2017.

Zum sechzehnten Mal in Folge präsentiert der Stand «Schweizer Käse» am Salon International de l' Agriculture in Paris mehrere Neuheiten, darunter eine «Kochshow» und ein über der Küche gelegenes Restaurant.

Dieses Jahr müssen das Publikum und die Begleiter der Tour de Romandie keinen Hunger leiden. Handwerkliche Produzenten aus der Westschweiz bieten ihre Produkte an, die sie mit viel Leidenschaft auf ihren fruchtbaren Flächen angebaut haben.

Terroir Fribourg a pour objectif de développer un assortiment d’environ 500 produits certifiés d’ici à fin 2020. Le but est d’avoir au minimum 10 producteurs par districts et parmi ceux-ci, entre-autres, des bouchers, des boulangers, des fromagers, des agriculteurs, des maraîchers, des arboriculteurs, des meuniers ainsi que tous les producteurs qui remplissent les exigences pour obtenir le label Certifié Terroir Fribourg.