Käserei Montbovon


Marc Delacombaz


Chemin des Recards 18
1835 Montbovon
Tel. +41 (0)26 928 11 43
Handy +41 (0)79 333 10 25
Montag: 7.30–12.00 Uhr und 14.00–18.00 Uhr
Dienstag: 7.30–12.00 Uhr
Mittwoch bis Samstag: 7.30–12.00 Uhr und 14.00–18.00 Uhr
Sonntag: 8.00–11.00 Uhr und 17.00–18.00 Uhr

Präsentation

Konzentriert man sich auf die verarbeitete Milchmenge, so ist die Käserei Montvovon eher klein. Betrachtet man aber das vielseitige Angebot, hält sie locker mit grossen Käsereien mit. Die Käserei und der Laden werden von André Delacombaz betrieben. Der Laden befindet sich im Dorfzentrum, an der Hauptstrasse, und die Käserei liegt 50 m ausserhalb des Dorfs. Die Familie betreibt die Käserei seit 1983. Pro Jahr liefern 9 Produzenten, welche die voralpinen Wiesen des Dorfs bewirtschaften, 1 Million Kilo Milch. 90 % der Milch wird für die ganzjährige Herstellung von Gruyère AOP verwendet. Mit den restlichen 10 % werden verschiedene Spezialitäten hergestellt.

  • certifié terroir
  • AOP
  • Parc Naturel Régional

Produkte

• Le Gruyère AOP (zertifiziert)
• Vacherin fribourgeois AOP (zertifiziert)
• Pré Fleury (zertifiziert)
• Raclette (zertifiziert)
• Rahm (zertifiziert)
• Butter (zertifiziert)
• Joghurt nature (zertifiziert)
• Ziger (zertifiziert)
• Manguyon (zertifiziert)
• Fondue de Montbovon (zertifiziert)
• Milch (zertifiziert)
Unsere Mitglieder