Handwerklich gebrautes Bier


In den vergangenen Jahren ist die Zahl der Handwerksbrauereien im Kanton Freiburg merklich gestiegen. Im Gegensatz zu den international tätigen Grossbrauereien mit unermesslichen finanziellen Mitteln orientieren sich die Kleinbrauereien an Nischenmärkten. Ihre Gründer sind meist Bierliebhaber, für die der Ausbau ihrer Tätigkeit zu Beginn nicht im Vordergrund gestanden hat.