Meringue


Wer bei einer leckeren Meringue mit Doppelrahm nicht schwach wird, ist kein echter Freiburger! Die Konditoren verwenden Eiweiss bereits seit geraumer Zeit zur Herstellung von Meringue, die als Zutat so manchen Kuchen bereichert. Sie ist ein äusserst leichtes und feines Schaumgebäck, das einzig aus Eiweiss und Zucker besteht. Die Meringue passt zu verschiedenen Desserts, schmeckt zusammen mit Doppelrahm aber besonders gut.