Unsere Vereinigung


Präsentation

„Lobpreisen wir die Schlemmerei. Sie ist das Privileg der menschlichen Intelligenz und auch Ausdruck seiner Kreativität, denn sie hat das Kochen zu einer eigenen Kunstform gemacht.“

Jean-Nicolas Philipona, Ehrenpräsident der Vereinigung zur Förderung der Produkte aus dem Freiburgerland

Diese Kunst möchten wir Ihnen mit den Produkten aus dem Freiburgerland näher bringen.

Die Vereinigung zur Förderung der Produkte aus dem Freiburgerland setzt sich zum Ziel, geeignete Massnahmen für die Förderung von Qualitätsprodukten der Freiburger Landwirtschaft zu koordinieren und zu unterstützen. Sie nimmt die Aufgaben der Förderung im Sinne der kantonalen Gesetzgebung wahr.

 

Unsere drei Tätigkeitsbereiche

 

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Im Kanton Freiburg ist der Rohstoff reich und vielfältig, was auf den fruchtbaren Boden zurückzuführen ist, der von den Bauern des Kantons mit Leidenschaft bearbeitet wird. Milch, Getreide, Obst und Gemüse, aber auch Reben oder Vieh sind die Grundlage für die Herstellung hervorragender lokaler Produkte.

 

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Nach der Gewinnung des Rohstoffs ist die Hand des Menschen entscheidend für die Herstellung lokaler Produkte. In Freiburg hat es das altüberlieferte Know-how von Handwerkern und Industriellen ermöglicht, einen grossen Teil der Verarbeitung auf lokaler Ebene aufrechtzuerhalten, um Arbeitsplätze zu erhalten und einen Mehrwert zu schaffen. Die traditionellen Rezepte werden noch heute beibehalten, wie die vielen Kilbi-Produkte und die Milchspezialitäten zeigen.

 

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Die zusammengesetzten Produkte sind das Endergebnis der Produktionskette. Die Qualität des Produkts hängt direkt vom gewählten Rohstoff und dem nachfolgenden Verarbeitungsprozess ab. Dank dieses von Generation zu Generation überlieferten Know-hows, bieten die Verarbeiter und Handwerker des Kantons Qualitätsprodukte an, die aufgewertet werden durch das Zertifizierungslabel "Terroir Fribourg Zertifiziert" und die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP: Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Poire à Botzi AOP und Cuchaule AOP.

 

In der Verfolgung dieses Ziels stellt sie namentlich sicher :

Als Mitglied der Vereinigung kann jede natürliche oder juristische Person oder Firma aufgenommen werden, wenn ihre Aktivitäten mit der Produktion und der Verwertung von Produkten aus dem Freiburgerland im Zusammenhang steht.

 

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