Gâteau au lard


Préparation

Abaisser une plaque beurrée avec la pâte brisée. Piquer à la fourchette et déposer le lard et l’œuf battu avec la crème. Préchauffer le four à 250° et cuire 10 à 12 min. La pâte doit rester blonde, sinon le gâteau sera trop sec. Se mange volontiers en entrée avec une salade ou à l’heure de l’apéritif avec un vin blanc de Cheyres, puisque cette recette nous vient de la Broye fribourgeoise.

Pour 4

Cuisson : 12 mn

Ingrédients
  • Pâte brisée
  • 100 g de lard fumé coupé en dés
  • 1 œuf
  • 9 c. à s. de crème
  • une pincée de sel