Interprofession du Vacherin Fribourgeois

L’interprofession du Vacherin Fribourgeois est une organisation représentant les producteurs de lait, les fromagers et les affineurs de leur corporation respective. Elle défend ainsi les intérêts des filières du Vacherin Fribourgeois AOP en coordonnant et en gérant la production puis l’offre, ce qui lui permet de définir les règles de fonctionnement des marchés. Chacune des interprofessions a pour tâche de contrôler et de maintenir la qualité des produits par le respect de leur cahier des charges ainsi que de promouvoir les deux appellations par des actions marketing en Suisse et à l’étranger. Elles gèrent également la défense juridique et politique de l’appellation.

Vers le site des AOP: Vacherin Fribougeois AOP