Les poulets de la Gruyère


Les poulets de la Gruyère sont de la race "cou noir", originaire du Forez et qui, contrairement à celui de Bresse dont les pattes sont bleues, a les pattes noires. Le "poulet de la Gruyère" est réputé pour sa chair exquise et sa qualité qui n’est en rien comparable avec les médiocres volatiles que l’on trouve généralement en grande surface. C’est en outre une chair qui tient bien la cuisson. Le poulet de la Gruyère peut sans contredit rivaliser en qualité avec les meilleures volailles labellisées de France qui constituent une référence en la matière.

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La Belle Luce
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