Le miel est un véritable bienfait de la nature, d’ailleurs longtemps utilisé comme médicament. Sur le plan alimentaire, le miel a également toujours revêtu une grande importance. Dans le canton de Fribourg, de nombreuses personnes pratiquent l'apiculture comme hobby, mais certains en ont fait leur métier, à l'image d'Alexandre Gumy de Rucher.ch et de Jean-Christophe Audemard de Frimiel.