Gâteau au lard

Gâteau au lard


Préparation

Abaisser une plaque beurrée avec la pâte brisée.

Piquer la pâte à la fourchette et déposer le lard avec l’œuf battu et la crème.

Préchauffer le four à 250° et cuire 10 à 12 min.

La pâte doit rester blonde, sinon le gâteau sera trop sec.

Se mange volontiers en entrée avec une salade ou à l’heure de l’apéritif avec un vin blanc de Cheyres, puisque cette recette nous vient de la Broye fribourgeoise.

Pour 4 personnes

Préparation : 40 mn

Cuisson : 12 mn

Ingrédients
  • 1 Pâte brisée
  • 100 g de lard fumé coupé en dés
  • 1 œuf
  • 9 cuill. à soupe de crème
  • une pincée de sel