Salade de carottes rouges

Salade de carottes rouges


Préparation

Cuire les carottes rouges dans une marmite avec de l'eau environ 3h. Laisser refroidir, peler et râper avec la râpe à légumes ou couper en petits carrelets. Faire une vinaigrette assez relevée avec les ingrédients. Cette salade peut se prépare à la avance.

Source: Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.

Préparation : 180 mn

Ingrédients

• 1kg de carottes rouges ( racines rouges )
• huile
• vinaigre
• moutarde
• oignon coupé fin
• sel et poivre.

Produits