Couper le sérac en tranches pas trop fines. Saler et poivrer, saupoudrer de ciboulette et rôtir à petit feu dans une poêle à frire. Cuisine & traditions au Pays de Fribourg. Editions La Sarine.
• 2 tranches de sérac par personne• sel• poivre• ciboulette• un peu de beurre pour cuire
