La Suisse est réputée dans le monde entier pour la qualité de ses chocolats, et tout spécialement de ses chocolats au lait. Dans le canton de Fribourg, la richesse et la qualité du lait a incité de nombreux chocolatiers à s'y installer au début du XXe siècle. Il en résulte encore aujourd'hui la présence d'une industrie chocolatière à fort potentiel d'exportation en ville de Fribourg et à Broc. A côté de ces deux géants, de nombreux petits chocolatiers se sont installés ces dernières années et font vivre, par leurs créations originales, un savoir-faire artisanal important.