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12.11.2018 -

Salon Suisse des Goûts et Terroirs

Voilà 19 ans que le week-end de la Toussaint devient synonyme de fête et de découvertes pour les amateurs de saveurs. A Bulle, Espace Gruyère fait le plein de gourmands et de gourmandises en accueillant tous les ans le Salon Suisse des Goûts et Terroirs. Une occasion en or pour Terroir Fribourg de faire la part belle à une grappe de producteurs. Invitons-nous cette année dans les coulisses du stand fribourgeois en compagnie de Pierre-Alain Bapst, directeur de Terroir Fribourg et d'Anne-Sophie Roulier, responsable marketing et communication de l'association.

01.10.2018 -

La Marie a toujours du pain sur la Planchette

Pour atteindre la ferme des Panchettes, il faut arpenter la campagne sarinoise entre Onnens et Corjolens. Aidé par une pancarte qui annonce la couleur, on se hasarde à contourner un champ de maïs. Enfin, le domaine apparaît, précédé d'une allée de feuillus. C'est dans cette oasis de calme baignée de verdure que depuis vingt ans, Marie-Jeanne Brönnimann accueille petits et grands gourmands à sa Table d'hôtes la première du genre ayant vu le jour dans le canton de Fribourg. Ce mois, nous vous invitons « Chez La Marie », un reportage mijoté par nos soins.

07.12.2018 -

Le Terroir s'invite sur votre table de fête

Faites chauffer vos fourneaux ! Grâce à Alain Bächler, ambassadeur de Terroir Fribourg, vous allez épater vos convives avec trois plats mettant en scène des produits fribourgeois. Le Chef du restaurant gastronomique Les Trois Tours nous indique comment les mettre en valeur, comment les sublimer. Les spatules vous démangent ? Vous avez l'eau à la bouche ? Nous aussi !


 

Actualités

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Fête des vignerons 2019

Terroir Fribourg aura la chance de tenir l’espace de restauration fribourgeois durant la Fête des Vignerons. Terroir Fribourg travaille en étroite collaboration avec la boucherie Au Jambon d’Or de Prez-vers-Siviriez pour organiser tout l’espace de restauration. Celui-ci proposera aux visiteurs de déguster des plats typiquement fribourgeois comme le menu de bénichon tout en profitant de musiques et animations traditionnelles.
07.11.2018 -

Les meilleures cuchaules à l'honneur

Le premier concours cantonal de la cuchaule AOP tient son palmarès. L'épreuve, qui s’est déroulée le mercredi 31 octobre à Bulle, dans le cadre du Salon des Goûts et Terroirs, a couronné vendredi deux vainqueurs. Il s'agit de la Boulangerie Jean-Luc Delabays Sàrl, à Grandvillard, et la Confiserie du Tilleul Sàrl de Marc Guisolan à Fribourg! Un grand bravo aux deux boulangeries pour les excellents résultats!
07.11.2018 -

Résultats du Swiss Bakery Trophy

La 8ème édition du Swiss Bakery Trophy (SBT) s’est achevée ce dimanche, à Espace Gruyère, à Bulle (FR). Ce concours national récompense la créativité, l’originalité et le savoir-faire de l’artisan. Pour un boulanger-pâtissier-confiseur, une médaille au SBT est la plus haute distinction qu’il est possible d’obtenir dans la branche. Dans le canton de Fribourg,la boulangerie Gilles Guillaume à Sugiez à gagné ex-aequo, le premier prix pour le produit pâtisserie pour ses bricelets. La boulangerie Saudan est champion cantonalpour la 4ème année consécutive !