Terroir Fribourg
C'est le temps de la Bénichon!

C'est le temps de la Bénichon!

Manifestations, restaurants, recettes, trouvez tous les bons plans de la Bénichon sur le site benichon.org.

C'est le temps de la Bénichon!

AUTOMNE 2021 - TERROIR ET TOURISME MAIN DANS LA MAIN

AUTOMNE 2021 - TERROIR ET TOURISME MAIN DANS LA MAIN

Fribourg Région et Terroir Fribourg unissent leurs efforts pour faire la promotion de l'automne en terre fribourgeoise. Cette saison fait la part belle à la gastronomie, que ce soit la traditionnelle Bénichon ou les repas de chasse dans les restaurants. C'est également le retour de la fondue dans les chaumières !

AUTOMNE 2021 - TERROIR ET TOURISME MAIN DANS LA MAIN

NÊ. FU. YÂ., LES MOUSSES D’ALPAGE

NÊ. FU. YÂ., LES MOUSSES D’ALPAGE

C’est dans un chalet d’alpage sur les hauts d’Albeuve que Martin Ecoffey a choisi de brasser ses bières, dans une chaudière, au feu de bois.

NÊ. FU. YÂ., LES MOUSSES D’ALPAGE

Découvrez la Picnic-Box Fribourg Région

Découvrez la Picnic-Box Fribourg Région

Une petite randonnée prévue dans le Canton de Fribourg? Assurez votre pic-nic local avec la Box de Fribourg Région, disponible dans nombre de boulangeries.

Découvrez la Picnic-Box Fribourg Région

Les bonnes recettes du Terroir

Les bonnes recettes du Terroir

Les bons produits fribourgeois se préparent de mille et une façons ! Découvrez quelques recettes qui régaleront vos papilles et celles de vos convives. 

Les bonnes recettes du Terroir

Recettes

Cuisiner avec les produits fribourgeois

Blog

Fribourg, aussi une terre d’asperges !
19.05.2021

Fribourg, aussi une terre d’asperges !

Par Christelle Grangier

Dès que le vent printanier vient chatouiller les champs de la ferme Werro’s Biohof à Guin, c’est le coup d’envoi d’une saison haute en couleurs pour Carmen et Kuno Werro. D’abord les asperges – vertes et blanches–, suivies directement par les fraises et les myrtilles, de quoi alimenter la vente directe à la ferme bio où les connaisseurs se pressent. Une production entièrement certifiée Terroir Fribourg!
 

Le coup du lapin... en salami!
31.03.2021

Le coup du lapin... en salami!

Par Christelle Grangier

Vous êtes plutôt salé que sucré? Pour Pâques, c’est à la boucherie de Giffers que vous trouverez votre bonheur: Romano Götschmann propose depuis plus de vingt ans des lapins en salami, charcuteries qui ont fait sa renommée dans toute la Suisse. Rencontre avec ce maître boucher créatif et entreprenant! 
 

Goûter Fribourg, hors du canton
15.03.2021

Goûter Fribourg, hors du canton

Par Christelle Grangier

Le terroir fribourgeois fait saliver les Suisses! Si le Gruyère AOP et le Vacherin Fribourgeois AOP restent les premiers ambassadeurs, les traditions gastronomiques liées à la Bénichon bénéficient également d’une belle aura complétée par l’image d’Epinal encore vive d’un canton rural au charme bucolique. Visites “extra muros” dans les échoppes de deux membres de Terroir Fribourg, la première à la Fromagerie de la Grenette à Vevey, la seconde à la Fromagerie Dupasquier en plein centre de Genève.
 

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