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01.10.2018 -

La Marie a toujours du pain sur la Planchette

Pour atteindre la ferme des Panchettes, il faut arpenter la campagne sarinoise entre Onnens et Corjolens. Aidé par une pancarte qui annonce la couleur, on se hasarde à contourner un champ de maïs. Enfin, le domaine apparaît, précédé d'une allée de feuillus. C'est dans cette oasis de calme baignée de verdure que depuis vingt ans, Marie-Jeanne Brönnimann accueille petits et grands gourmands à sa Table d'hôtes la première du genre ayant vu le jour dans le canton de Fribourg. Ce mois, nous vous invitons « Chez La Marie », un reportage mijoté par nos soins.

30.07.2018 -

Une journée à l'alpage

Il est un endroit où, dit-on, l’air est plus pur, la nature plus brute, où les rochers dialoguent avec les nuages et font résonner les cloches des vaches et moutons qui parcourent les alpages l’été venu. Dans les Préalpes fribourgeoises, quelques familles passent leur été dans ce cadre idyllique, au flan des montagnes ou sur des poyets. Une trentaine d’armaillis fabriquent ainsi du Gruyère d’alpage AOP et du Vacherin fribourgeois d’alpage AOP, des produits au terroir marqué qui fleurent bon le pâturage et le feu de bois. L’espace d’une matinée, nous nous sommes invités dans l’un de ces chalets d’alpage, chez Jean-Louis Roch à la Théraula d’Avau (la Trala en patois), au-dessus des Prés d’Albeuve.


 

04.09.2018 -

A Granges-Marnand, ça mouline et ça Broye !

Depuis trois décennies, Jacques Yerly évolue dans le monde la minoterie. Et il est loin de patiner dans la semoule ! Pétri de beaux projets, il excelle dans l'innovation et dans la diffusion de ses produits. Rencontre avec ce fringant personnage, figure incontournable du monde de la boulangerie, directeur de Mino Farines SA au moulin de Granges-Marnand.

Actualités

28.09.2018 -

11ème quinzaine artisanale de la Maison du Gruyère

Durant les vacances scolaires, profitez-en pour découvrir en famille l'artisanat régional traditionnel à la Maison du Gruyère, tous les jours de 10h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00
27.10.2017 -

Salon Suisse des Goûts et Terroirs

Terroir Fribourg se réjouit de vous accueillir sur l'espace fribourgeois lors du prochain Salon Suisse des Goûts & Terroirs. Au total, 24 artisans du canton seront présents pour vous faire découvrir leurs meilleurs produits du Terroir. Au cours de votre visite, une halte s'impose au restaurant de la Pinte pour une bonne fondue moitié-moitié ou un autre met du Terroir.