Philippe et Rachel Roschy reprennent le célèbre Café du Boulevard à Fribourg. Souhaitant préserver son âme, ils lui donnent une deuxième vie et le rebaptisent Brasserie Le Boulevard 39. Au menu, des mets de brasserie côtoieront l'entrecôte du Boulevard et des hamburgers au foie gras. Au gré des saisons, on y dégustera aussi des moules, de la chasse ou un menu de Bénichon. Avec un menu du jour à 19,50 fr., Le Boulevard propose une cuisine authentique constituée de produits locaux. Les amateurs de vins se réjouiront du choix varié de Grands Crus sans oublier la terrasse de 80 places dans un cadre idyllique.