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des produits
de qualité

Pour vos papilles
Roulade de canard, rhubarbe du Vully

La rhubarbe brille sur le plan gastronomique dans les desserts, que ce soi sous forme de tarte, de crumble ou encore de purée. Elle entre aussi dans la composition de nombreuses confitures, où on la marie souvent avec la fraise. Mais elle peut aussi être présente tout au long du repas, comme le démontre le chef Rätz de l'Auberge des Clefs à Lugnorre.
La rhubarbe du Vully, un légume qui se cuisine aussi bien salé que sucré! D'autres recettes à découvrir

Le produit du mois
La rhubarbe

La rhubarbe passe auprès d’un certain nombre de personnes pour un fruit, alors que c’est une plante potagère, à ranger dans la catégorie des légumes. La rhubarbe eut longtemps une vocation médicale avant d’être enfin reconnue pour ses qualités gustatives. On n’en consomme que la tige. Il existe plusieurs variétés de rhubarbe. Dans le Vully, où elle revêt une importance économique certaine, c’est la "rouge et verte" qui est la plus répandue. Sur le plan gastronomique, la rhubarbe est particulièrement connue dans les desserts, que ce soit sous forme de tarte, de crumble ou encore de purée. Elle entre aussi dans la composition de nombreuses confitures, où on la marie souvent avec de la fraise
Salé ou sucré, elle se marie a tout! Découvrez les autres produits

Nos membres ont du talent
A. SCHMUTZ Vins SA

La famille Schmutz cultive la vigne depuis plus de 150 ans. C’est en 1900 que l’arrière-arrière-grand-père, Auguste Schmutz, acheta la maison familiale à Praz et commença à vinifier.  En 1963 est fondé "Auguste Schmutz & fils" suivit en 1967 de "Les fils de A. Schmutz". A cette époque, l’encavage était déjà de 80'000 à 90'000 litres de vins par année. Dès 1977 et jusqu’en 2001, Alexandre Schmutz reprend l’entreprise à son nom. Il la cède par la suite à son fils, Sébastien Schmutz, qui fondera la S.A. "A. Schmutz & Fils". Depuis 2012, l’entreprise a pris le nom de Schmutz Vins SA. A ce jour, la famille continue à encaver et commercialiser la récolte de 15 hectares dont 6 hectares sont exploités par la maison


 

Christine se présente d'autres producteurs sympas ?

Actualités


Samedi 4 au dimanche 4 juin - Gruyères
Festival de la crème double à Gruyères
Le premier festival de la crème double vous réserve plein de surprises et un événement fort en gastronomie. En effet, de nombreux plats composés de crème vous seront proposés (meringues et crème double, macaronis de chalet, gâteau au vin cuit...). Autre point fort, le record de la plus grand meringue du monde ou encore atelier de fabrication de la crème double.
Plus d'informations sous

4 et 5 juin 2016 - Les Colombettes
Les herbettes en fête
Plus de 60 artisans auront l’immense plaisir de partager leur travail au travers de produits de haute qualité.

Le Marché aux plantes
Ce marché a été imaginé dans le but de regrouper en un seul endroit : artisans et entreprises proposant des produits de leur propre fabrication à base de plantes (50 exposants).

Conférences
Des conférences, ouvertes au public, seront données par des personnes reconnues dans leur domaine : botanistes, ethnobotanistes, jardiniers, biologistes. L'objectif est de transmettre des savoirs et savoir-faire concernant le monde végétal à tout un chacun et de leur en faciliter l'accès. Un savoir gratuit et de qualité qu'il nous semble important de partager.

Sorties botaniques
Des sorties botaniques (payantes) seront organisées afin de familiariser les amateurs passionnés avec les plantes compagnes de nos paysages.
Ateliers de cuisine, ateliers découvertes, restauration

Samedi de 10:00 à 18:00
Dimanche de 10:00 à 17:00

Allons humer les herbettes !

28 mai 2016 - Grandvillard
Marché des artisans
Le traditionnel marché des artisans de Grandvillard se tient chaque année dans les rues de ce village de l'Intyamon. Le marché propose des produits typiques et régionaux de 100 exposants: vannerie, poterie, savons, cosmétiques naturels, bois, laine, tissage, etc. Seuls les artisans sont admis à se présenter; aucune revente n'est admise. Vous y trouverez aussi des animations musicales, des stands de nourriture et bars.
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terroir fribourgeois