C’est lors de la Nuit du Boutefas que le célèbre saucisson valdo-fribourgeois reçoit officiellement ce vendredi soir son certificat d’Appellation d’origine protégée (AOP) de la part de l’Office fédéral de l’Agriculture (OFAG). Le Boutefas a été enregistré en tant qu’AOP le 16 décembre 2021.