Die Büschelibirne ist eine kleine, für das Freiburger Terroir typische Frucht. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (Appellation d’origine protégée AOP) erhielt sie bereits 2007. Bis heute ist sie die einzige Frucht in der Schweiz, der diese Ehre zuteil wurde. Jedes Jahr trifft sich eine Gruppe von Fachleuten und degustiert die Ernte der 24 zertifizierten Produzenten.