Der Käse mit seinen komplexen und raffinierten Aromen aus der Rohmilch, der ausschliesslich in den Alpen geerntet wird, hat es verstanden, die einzigartige Atmosphäre der Freiburger Voralpen für sich zu nutzen. Wild unwiderstehlich ist er ein Muss unter den Käseplatten. Er wird von mindestens 12 Wochen bis zu 25 Wochen gereift.