Bauernsuppe

Das feingeschnittene Gemüse in der Butter anziehen lassen. 

1,5 l heisses Wasser, Salz und Pfeffer zufügen. 1 Stunde bei kleiner Hitze kochen. 

Die Kartoffeln zugeben und 45 Minuten weiterkochen. 

Sobald sie weich sind, fein zerdrücken. 

Nach Belieben auf dünngeschnittenen Ruchbrotscheiben anrichten. 

Tipps !

• Je nach Saison zu Beginn eine Handvoll grüne Bohnen oder Erbsen zugeben. 

Rezept aus dem Buch: „Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg“. Verlag La Sarine.