Producteurs

L’Association des Produits du Terroir du Pays de Fribourg regroupe de nombreux membres individuels ou collectifs qui ont misé sur les produits de proximité. Cela va de l’artisan au revendeur en passant par les restaurateurs. Vous en trouvez ici une liste complète, qui sera enrichie au fur et à mesure que de nouveaux membres nous rejoindront, donnant ainsi une visibilité et une crédibilité accrue à notre association. Si vous préférez voir les membres par catégorie, veuillez cliquer sur le menu déroulant ci-dessus.

Cidrerie du Vulcain

Nos membres ont du talent

Cidrerie du Vulcain


La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Les fruits sont directement achetés chez les producteurs et parfois M. Perritaz s’occupe de la récolte. Les produits phares de l’entreprise sont le cidre mousseux partiellement fermenté selon la technique du cidre bouché de Normandie et de Bretagne. Les cidres sont déclinés en différentes cuvées d’une année à l’autre, selon les variétés disponibles. Ces cidres sont toujours « pur jus », fermentés sur leurs levures sauvages, grossièrement filtrés et, selon les cuvées, légèrement sulfités à la mise en bouteille.

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