Cidrerie du Vulcain


Jacques Perritaz


Chemin du Clos-d'Illens 11  
1733 Treyvaux 
Portable +41 (0)79 663 42 45 
 
http://www.cidrerieduvulcain.com
Rendez-vous sur demande

Présentation

La Cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Les fruits sont directement achetés chez les producteurs et parfois M. Perritaz s’occupe de la récolte. Les produits phares de l’entreprise sont le cidre mousseux partiellement fermenté selon la technique du cidre bouché de Normandie et de Bretagne. Les cidres sont déclinés en différentes cuvées d’une année à l’autre, selon les variétés disponibles. Ces cidres sont toujours « pur jus », fermentés sur leurs levures sauvages, grossièrement filtrés et, selon les cuvées, légèrement sulfités à la mise en bouteille.

    Produits

    Cidres 75 cl

    ·         Trois Pépins

    ·         Cidre de Fer

    ·         Transparente

    ·         Brute de Rue

    ·         Rose de Torny

    ·         Turgowy

    ·         Raw Boskoop

    ·         Premiers Émois

    ·         A Propos d'Ailes

    ·         Poiré

    Cidres 33 cl

    ·         Cidre de soif

    Autres produits

    ·         Botzi de glace, poiré liquoreux

    ·         Eau-de-vie de poire à Botzi

    ·         Jus de pomme

    ·         Vinaigre de cidre

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