Am 26. August 2022 hat die Interprofession de la Charcuterie AOP ihre ersten Jambon de la Borne AOP und Boutefas AOP vorgestellt, die nach AOP-Vorgaben und den entsprechenden Pflichtenheften produziert wurden. Man muss sich trotzdem noch ein wenig in Geduld üben, bis die Produkte in den Handel kommen. Formell fehlen noch ein paar administrative Schritte, bis die Produzenten ihre Zertifikate in Empfang nehmen können.