Die Schweiz ist in der ganzen Welt für die Qualität ihrer Schokoladen bekannt, insbesondere für ihre Milchschokoladen. Im Kanton Freiburg ermutigte der Reichtum und die Qualität der Milch viele Schokoladenhersteller, sich dort zu Beginn des 20. etablieren. Das Ergebnis ist bis heute die Präsenz einer exportstarken Schokoladenindustrie in der Stadt Freiburg und in Broc. Neben diesen beiden Giganten haben sich in den letzten Jahren viele kleine Schokoladenhersteller angesiedelt und halten mit ihren originellen Kreationen ein wichtiges handwerkliches Know-how am Leben.