Gruyère d’alpage AOP - Produits phares - Produits
Gruyère d’alpage AOP

Gruyère d’alpage AOP


Le Gruyère d’alpage est généralement produit d’avril à octobre. Les vaches broutant l’herbe des pâturages, autrement plus riche que celle de la plaine, donnent au lait un goût unique que l’on retrouve naturellement dans le fromage. Le travail dans les fromageries d’alpage demeure purement artisanal.