Au Palais du fromage

Damien Raemy ist Käser in Hauteville. Aus einer Käser-Familie stammend (in 3. Generation), hat er im April 2010 die handwerkliche Käserei in Hauteville im Greyerz übernommen. Damien Raemy verkauft im "Le Palais du Fromage" in Freiburg, sowie in seinem kleinen Dorfladen in der Käserei von Hauteville, Produkte aus seiner eigenen Fabrikation. Im "Le Palais du Fromage" gibt es mehr als 150 Käse, regionale Produkte und ein Catering-Service.