Genossenschaft der Alpkäseproduzenten

Die Keller

Die zwischen 2012 und 2013 erbauten Keller bieten Platz für 1500 Laibe Freiburger Vacherin d'alpage AOP und 6000 Stück Gruyère d'alpage AOP. Sie sind modern gestaltet, um die geltenden Hygienestandards einzuhalten.

Die Weinkeller können besichtigt werden! Gerne zeigen wir Ihnen unser Arbeitsgerät. Senden Sie uns einfach eine Anfrage per E-Mail. Der Besuch umfasst eine Erklärung in den Weinkellern und einen Aperitif mit Verkostung. Bedingungen und Preise für Besichtigungen finden Sie hier.

Die Genossenschaft

Seit 1998 vereint die Freiburger Genossenschaft der Alpkäseproduzenten die Produzentenfamilien und andere Unterstützungsmitglieder, die sich gemeinsam dafür einsetzen, den Fortbestand der Alpbetriebe zu sichern.

Die Genossenschaft hat 34 Erzeugermitglieder, von denen 26 die gesamte oder einen Teil ihrer saisonalen Produktion an die Genossenschaft verkaufen. Die Menge, die jeder Produzent produzieren darf, wird von der Interprofession du Gruyère für den Gruyère d'alpage AOP und von der Interprofession du Vacherin für den Vacherin Fribourgeois AOP diktiert.