Randensalat

Randensalat


Zubereitung

Die Randen im Wasser etwa 3 Stunden garen. Erkalten lassen, schälen, in feine Scheiben raffeln oder in kleine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten eine pikant gewürzte Sauce zubereiten. Dieser Salat lässt sich im Voraus zubereiten.

Quelle: Küche & Traditionen im Freiburgerland. Éditions Fragnière SA.

Zubereitung : 180 mn

Zutaten

• 1 kg rohe Randen
• Öl
• Essig
• Senf
• feingeschnittene Zwiebeln
• Salz und Pfeffer

Produkte