Les légumes du Pays de Fribourg

vIEL KNOW-HOW, VIELE ENTDECKUNGEN

GEMÜSE AUS DEM FREIBURGERLAND

Vor bereits mehr als einem Jahr hegten wir den Wunsch, ein Buch über unser Gemüse aus dem Freiburgerland zu schreiben.

Und so beginnt die Geschichte mit einer Auswahl von 28 regionalen Gemüsesorten, von denen einige eine wunderbare Überraschung waren… Wir hätten nie gedacht, dass unsere Gemüsebauer so viel Mut und Leid enschaft in ihre Produkte stecken.

Auch unsere Restaurants und ihre Küchenchefs bewiesen Kreativität und krempelten die Ärmel hoch, um brandneue Rezepte mit Freiburger Gemüse und lokalen Produkten zu kreieren. Diese Rezepte werden sowohl Feinschmecker und Geniesser als auch angehende Köche begeis tern. Es ist unumstritten: Die beste Art zu essen ist zu kochen! Noch besser wird es mit lokalen und saisonalen Produkten.

Dieses Gourmet-Erlebnis wird Sie überraschen und Sie werden einmalige regionale Adressen, Produkte und Getränke entdecken! Ein aktuelles Buch, das Menschen und regionale Produkte in den Mittelpunkt stellt. Terroir Fribourg widmet dieses Buch all jenen, die dazu beitragen, unsere Freiburger Produkte zu produzieren und zu verarbeiten, zur Freude der Konsumentinnen und Konsumenten.

 

 

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Das Buch ist auch in den folgenden unabhängigen Buchhandlungen erhältlich: 

freiburg

Lüthy + Stocker AG - Bahnhofstrasse 6 - 1700 Freiburg - freiburg@buchhaus.ch - 026 322 13 45

Librairie Albert le Grand - Rue du Temple 1 - 1700 Fribourg - pr@albert-le-grand.ch - 026 347 35 34

Librophoros - Rue de Rome 1- 1700 Fribourg - infos@librophoros.ch - 026 322 46 26

 

Bulle

Librairie du Vieux-Comté - Rue de Vevey 17 - 1630 Bulle - 026 912 82 09

Librairie de Cap et de Mots - Rue de Vevey 45 - 1630 Bulle - 026 913 90 00

 

murten

Altstadt Buchhandlung - Hauptgasse 37 - 3280 Murten

 

und bei den folgenden Produzenten:
ProduzentVornameNameAdressePLZ Ort
Alexandre JavetAlexandre Javet Route principale 681786 Sugiez 
André Rossier maraîcherAndré RossierChamp-Thomas 49 1754 Corjolens
BG Rothermann/TschachtliStefan Rothermann &Stefan TschachtliVordere Gümmi 23210 Kerzers
Biohof RotmoosIvo et Ann-KathrinFislerRotkreuz 1211718 Rechthalten
BiolegumaRolf EtterPerrettenweg 93216 Ried b. Kerzers
BiolegumaJürgFreyPerrettenweg 93216 Ried b. Kerzers
Champignons du GottéronHermann-TanerAlexandraChemin du Gottéron 111700 Fribourg
Chenaux Gérard Gérard ChenauxRafoué 1481720 Chésopelloz
DairyfarmDaniel SchallerElswil 28b 3184 Wünnewil
Daniel Jaccot SàrlEricJacotRoute de Saint-Aubin 421567 Delley
Domaine de CormagensFrancis BapstRte du Château 11782 Cormagens
Etter Gemüse und JungpflanzenRamon & LukasEtterKreuzweg 263216 Ried bei Kerzers
Famille Martin BertschyMartin BertschyGrossguschelmuth 401792 Guschelmuth
Ferme PlanchyMichel Crausaz &Elisa Barras Chemin de Planchy 601630 Bulle
Gemüse ab HofMichaelMoserVordere Gasse 233210 Kerzers
Gfeller Maraîcher BIOUrsGfellerRoute de Romont 81554 Sédeilles
Institut agricole de l'Etat de Fribourg  Rte de Grangeneuve 311725 Posieux
Marché des Chandines Anita & Rudy  RuegseggerLes Chandines 71567 Delley-Portalban
Prâ-MelêCharles EcoffeyChemin de Prâ-Melê1663 Epagny
Reto MinderReto MinderDorfstrasse 321793 Jeuss
Seeland-Bio Christen und  GoetschiBruno & Marcel ChristenPeter GoetschiOberdorf 153215 Büchslen
Self-PickAnnemarie & MartinKrebsSchiffenen 43186 Düdingen
SoleanNicolas Linder  Schiffenen 53186 Düdingen
SwissradiesFrédéric BartEggimatweg 33216 Kerzers
Votre maraîcher localBernardBecheirazRoute de Matran 711725 Posieux
Werro's BiohofKuno & CarmenWerroAllenlüften 23136 Düdingen
Wolf Bio-GemüseManfredWolfDorstrasse 783216 Ried bei Kerzers
Wyssa GemüseThomasWyssaScheiteraweg 103285 Galmiz
 
Sowie in den folgenden Restaurants: 
RestaurantAdresseOrt
Brasserie - Restaurant La Chope Route de Tavel 4Fribourg 
Brasserie Le Boulevard 39Bd de Pérolles 39Fribourg
Café Tivoli Pl. d'Armes 18Châtel-St-Denis
Café-Restaurant Le SarrazinRoute des Sarrazin 115Lossy
Chez Blanc MatranRoute de Champ-de-Croix 1Matran
Dans la Forêt LointaineGrand-Rue 96aVaulruz
Gasthof zum SchlüsselDorfstrasse 1Ueberstorf
Hôtel CaillerGros Plan 28Charmey
Hôtel de Ville GruyèresBourg 29Gruyères
Hôtel de Ville SemsalesGrand-Rue 34Semsales
Institut agricole de l'Etat de Fribourg, Restaurant GrangeneuveRte de Grangeneuve 31Posieux
La Croix Blanche Route de la Gruyère 3Le Mouret
La Maison du GruyèrePlace de la Gare 3Pringy
La Terrasse - Au Parc HôtelRte de Villars 37Fribourg
Lac des JoncsRoute des Joncs 371Les Paccots
Le BateauRoute du Port 8Portalban
Le GothardRue du Pont-Muré 16Fribourg
Le PérollesBoulevard de Pérolles 1Fribourg
Le Rive Sud Rue de l'Hôtel de Ville 16Estavayer-le-Lac
Le TsalèRoute des Dailles 15Les Paccots
Pinte des Trois CanardsChemin du Gottéron 102Fribourg
Restaurant Cave Bel-AirRoute Principale 145Bas-Vully
Restaurant KantonsschildHauptstrasse 78Galmiz
Restaurant La Croix BlancheRoute de Fribourg 71 Posieux
Restaurant Le Pavé GourmandPôle 7- Route de l'Industrie 71Courtaman
Restaurant Résidence St-MartinRoute de la Résidence 1Cottens
Schwarzsee-SternGasseraSchwarzsee